DR.SSA CARLA GRASSANO

NUTRIZIONISTA

Biologo Nutrizionista

Esperta in Alimentazione ed Educazione alla Salute

Laureata all’ Università Sapienza di Roma in Scienze Biologiche, ho avuto modo di conoscere e imparare i meccanismi biochimici che sono alla base del nostro metabolismo e ho scelto di indirizzare la mia formazione verso le Scienze della Nutrizione Umana, ottenendo l’abilitazione alla professione nel 2013. La passione per lo studio della biologia e delle sue applicazioni nel settore nutrizionale, unita alla volontà di esercitare un mestiere utile agli altri mi hanno permesso di fare esperienze in diverse strutture della regione Emilia Romagna e non solo.

Formazione

Laurea Triennale in Scienze Biologiche “la Sapienza” di Roma, 2010
Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana “Tor Vergata” di Roma, 2013
Corso di specializzazione Post Laurea in Alimentazione e Nutrizione Umana, SNS -2014

CORSI DI FORMAZIONE POST LAUREA
15 Maggio 2020 – Corso SNS Emagister “Alimentazione Mamma e Bambino”
27-28-29 Giugno 2019 – Hideea “Corso formatore e consulente Haccp”
28 Febbraio 2019 – Seminario SNS “Gravidanza e allattamento”
30 Gennaio 2019 – Seminario SNS “Perdita di grasso e definizione in palestra: dieta e integratori”
16 Gennaio 2019 – Seminario SNS “Il Diabete e la conta dei carboidrati”
28 Novembre 2018 – IRCCS Milano “Terapia chetogenica nel nuovo millennio”
23 Agosto 2018 – IAF “Nutrizione e Sport: approcci classici e nuove frontiere”
02 Febbraio 2017 – Nutrimedifor “Tecniche di Counseling e PNL per le Professioni Sanitarie”
21 Novembre 2016 – Ordine Nazionale Dei Biologi “Aggiornamento in nutrizione umana”, Roma
1 Agosto 2016 – Ospedale Pediatrico Bambino Gesù IRCCS “Evento Formativo su Temi di Genetica Medica”, Roma
12 Maggio 2016 – Società Italiana di Nutrizione Umana “Alimenti, miti e controversie”, Parma
9 Maggio 2015 – Seminario Asociazione Benessere, Longevità e Salute “Nutrizione, Tumori e Malattie Degenerative”, Bologna
7 Ottobre 2014 – Corso AINUC “Reazioni averse agli alimenti. Strumenti per la diagnosi” , Cosenza
30 Gennaio 2014 – Seminario SNS “La nutrizione negli sport di Endurance”
16 Gennaio 2014 – Seminario SNS “La nutrizione negli sport di Potenza”
15 Dicembre 2013 – Convegno di formazione ENPAB “Nutrizione, Sicurezza Alimentare e Legislazione”, Roma
13 Novembre 2013 – Seminario SNS “Asse ipotalamo-ipofisiario, celiachia e malattie intestinali croniche”

Esperienza professionale

NOVEMBRE 2020 – IN CORSO
– Enfant Terrible – Reggio Emilia (RE):
Biologo Nutrizionista (collaborazione professionale) presso Centro di Psicomotricità Infantile Enfant Terrible di Reggio Emilia. Consulenze nutrizionali per età pediatrica e per famiglie.

MAGGIO 2019 – IN CORSO
– Acu Med – Modena (MO):
Biologo Nutrizionista (collaborazione professionale) presso Centro di Medicina Integrata di Modena.
Trattamento principalmente di pazienti affetti da dolore cronico, patologie infiammatorie, affiancamento a terapie di tipo cognitive comportamentali.

GENNAIO 2019 – DICEMBRE 2019
– Farmacoop Centro Lame – Bologna (BO) – ITALIA:
Biologo Nutrizionista (collaborazione professionale) presso Farmacia, valutazione dello stato di nutrizione del paziente, analisi antropometrica ed e elaborazione di piani alimentari normo e ipocalorici, soprattutto preventivi per le patologie della terza età.
Organizzazione di giornate di prevenzione in Farmacia.

APRILE 2017 – IN CORSO
– FisioMediLab – Reggio Emilia (RE) – ITALIA:
Biologo Nutrizionista (collaborazione professionale) presso poliambulatorio specialistico di Reggio Emilia.
Valutazione dello stato di nutrizione del paziente, analisi antropometrica e plicometria attraverso l’adipometria BODYMETRIX HOSAND. Analisi Bioimpedenziometrica attraverso Bia Light Ds Medica.Elaborazione piani alimentari normo e ipocalorici, alimentazione preventiva per le patologie della terza età, alimentazione per la donna nelle sue diverse fasce di età, nutrizione sportiva per atleti di endurance e di potenza.
Percorso Fisioestetica: integrazione tra Fisioterapia Estetica, Personal Training e Nutrizione.

APRILE 2018 – GENNAIO 2020
– Nutreetion Lab – Reggio Emilia (RE) – ITALIA:
Biologo Nutrizionista (collaborazione professionale) con laboratorio alimentare, analisi dei trend alimentari emergenti e successiva valutazione e implementazione delle esigenze alimentari. Elaborazione di piatti bilanciati ispirati ai principi di Harvard e alla cucina mediterranea coniugando l’attenzione ai valori nutrizionali, alla stagionalità e alla provenienza controllata.

APRILE 2015 – DICEMBRE 2019
– IPC METHOD® – Rimini (RI) – ITALIA:
Responsabile Settore Nutrizione (collaborazione professionale) in società che si occupa principalmente di nutrizione estetica. Analisi antropometrica tridimensionale del paziente mediante strumentazione Artec Body Scanner 3D. Elaborazione protocolli nutrizionali terapeutici a ridotto indice glicemico per la prevenzione di obesità, sovrappeso, sindrome metabolica e comorbidità associate. Coordinamento di cinque risorse operanti nelle aree geografiche centro-nord Italia. Interfaccia con l’Area Manager per la definizione dei budget di medio-lungo periodo.

MARZO 2014 – LUGLIO 2016
– KEYUM S.r.l – Boara Polesine (RO):
Biologo Nutrizionista (collaborazione professionale) con società di consulenza nutrizionale nelle Farmacie delle province di Parma, Modena e Bologna utilizzando il software Keyum.

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